Ананасные отбивные

Ингредиенты: свинина-1кг ананас-1шт сыр твёрдый-200гр. майонез-200гр масло рафинированное-50гр. яйцо-2шт. чеснок-1головка соль, перец (по вкусу) зелень (петрушка, укроп)-30гр Приготовление: Свинину  порезать на продольные кусочки, отбить, поперчить, посолить. Выложить на противень, смазанный рафинированным маслом. Сверху  выложить кусочки  ананаса (можно консервированный), затем мелко натёртые яйца и сыр, присыпать чесноком и залить майонезом. Жарить  в духовке до готовности.  Затем [...]

Свинина, запечённая в тесте

Ингредиенты: свинина -1кг лук репчатый-1кг мука-500г масло топленое-50гр пиво-200гр соль, чёрный перец, зелень (петрушка, укроп) Приготовление: Мясо нарезать  порционными кусочками, посолить, поперчить. Очистить лук, мелко порезать, посыпать зеленью и хорошо размешать. Замесить тесто из пива, муки и соли, дать отстояться 30мин. в тёплом месте. Затем разрезать тесто на 4 части и раскатать. Каждый пласт (кроме [...]

Мясная Вырезка с грушами

Мясная Вырезка с грушами Ингредиенты: вырезка говядины – 350 гр сало топлёное – 40гр груши –  300гр красное сухое вино – 40 гр. томат – 20гр лук- 100гр соль, чёрный перец, сахар (по вкусу) Приготовление: Мясо нарезать кусочками и обжарить на сале. Посолить, поперчить, добавить бульон,  томат, вино, пассерованный лук и тушить до готовности. На [...]

Зразы украинские

Ингредиенты свинина  ( корейка)_- 200гр. сыр твёрдый -50гр. лук репчатый -75гр. яйца-2 шт. хлеб пшеничный-50гр. масло сливочное-20гр. жир для жаренья-80гр. зелень, соль, специи по вкусу. Способ приготовления: Корейку нарезать на 4 куска и отбить. На мясо положить фарш из тёртого сыра, рубленого яйца, лука и зелени. Изделие свернуть в форме зраз, смочить в яйцах, запанировать [...]

Тушёный цыплёнок по-французски

Ингредиенты: 0,1 тушка цыпленка 2 ст. ложки топлёного масла 100 гр. мелких грибов  (шампиньоны или белые) 1 стакан белого вина 8 – 10 целых мелких головок лука, соль, чёрный перец ( по вкусу), дольки лимона. Приготовление: Выпотрошить и промыть тушку цыплёнка, нарезать кусками. Потушить в 2-х столовых ложках топлёного масла лук и перебранные промытые грибы. [...]

Говяжий язык по-Бориспольски

Ингредиенты язык говяжий – 600 гр. масло сливочное – 60 гр. картофель  –  700 гр. сыр голландский – 40 гр. лук  репчатый -150 гр. зелень (петрушка, укроп), соль, специи. Для соуса: сметана – 200 гр. масло сливочное – 20 гр. мука  15 гр. бульон 200 гр. Для теста: мука – 200гр. яйцо – 0,5 шт. [...]

Котлеты «Египет»

Ингредиенты: 0,5 кг фарша из говядины 2 яйца соль, чёрный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Всё перемешать. Из полученной котлетной массы сформировать котлеты в форме колбасок ( длина 6 – 7 см), обмакнуть во взбитое  яйцо,  запанировать  в  сухарях и жарить в сильно разогретом жире. Приготовить сок из 4 – 5 спелых помидоров, опустить  в кастрюльку [...]